Ravintola Central on yksi Vaasan vanhimmista ja tunnetuimmista ravintoloista. Central avattiin vuonna 1941, samaan aikaan vastavalmistuneen hotellin yhteyteen Vaasan keskustaan. Nykyään Ravintola Central on yksi Radisson Blu Royal Hotelin ravintoloista.

Vuosien varrella ravintolasali on toiminut tuhansien erilaisten juhlien ja illanistujaisten pitopaikkana. Viimeiset vuodet Central on toiminut pääsääntöisesti tilausravintolana, tarjoten upeat ja nostalgiset puitteet esimerkiksi pikkujoulujuhlien ja häiden järjestämiseen.

Vuosittain on Central houkutellut asiakkaita myös erilaisten teemaviikkojen merkeissä. Jokavuotiset vappu- ja äitienpäivälounaat ovat saavuttaneet runsailla Buffet-pöydillään suuren suosion.

Centralin perinteinen joululounas on vaasalaisille jo käsite, ja onkin mahtavaa tavata vuodesta toiseen tuttuja kasvoja joululounasasiakkaiden joukossa.